這天一帶三，和三位小妞一起來尋找台南好食料理，這次的目標是－VOLVING沐頤健康概念館。
【VOLVING沐頤健康概念館】為國泰健康管理推出的品牌，擁有專業的健康照護團隊，
是一家結合健康餐廳、體適能及SPA與預防醫學，透過健康檢查提供飲食建議，
搭配體適能教練給予運動指導，享受SPA舒緩壓力，陪伴您一起練習健康新生活。
礙於行程的安排，今天無法當貴婦做SPA，只能直搗健康餐廳囉！
【VOLVING沐頤健康概念館】選擇由台南出發，希望打造一個健康美味的創意好食料理，
身為台南女兒，當然得趁著回娘家的當頭，來嚐鮮嚐鮮！
1F 麵包坊（目前暫停供應，2/1起開始營業）
沐頤健康餐廳，堅持【識食、挑食、好食】的飲食哲學
識食智慧-認識食材本身的鮮甜
挑食美學-挑選食物原始的型態
好食品味-品嚐回歸真實的味道
簡單的說，愛吃也要懂得吃，吃飽嘛要吃巧。
餐廳在2F，Let's go！
入口處
沐頤健康餐廳深知「食」的重要性，由營養師與大廚們精心調配出兼具味覺與健康的機能性餐點，
從飲食調理健康，來達成生活的美好平衡。以纖活、舒活、慢活的飲食理念，
從安心食材中攝取食物的天然健康效益，帶給身體需要的營養，自沙拉、湯品、主食到甜點，
每一道都是針對您身體的需要調配、把關、新鮮製作，除了輕食與排餐，另外還有
針對有熱量控制、預防代謝症候群，以及抗氧化需求的您。這就是沐頤對您健康與美味的最高追求。
沐頤機能性飲食，不僅是味蕾的饗宴，更是身心淨化的途徑。
吃對食物，實現純粹樂活的真實感受。
「識食、挑食、好食」的飲食哲學，在您的味蕾間，吃出健康新活力！
另一邊是健身中心的服務處，整個很寬敞舒適
結帳櫃台，兩旁則展示著奶酪、甜點等，原本結帳時也想帶幾份回家享受，可惜缺貨呀。
一進到餐廳，感覺挺新鮮的，以白色為基底的吧檯，標榜「健康美味」的健康餐廳。
很不一樣的吧檯，完全沒有一般餐廳吧枱那種雜亂及緊迫感，多了點優雅，和沈穩。
沐頤給人的感覺，和一般餐廳要拼翻桌率不同，而是一種希望你放鬆下來，好好吃頓飯的感覺。
其實每次回台南都覺得台南的步調較為慢活，沐頤健康概念館更是將這種慢活的概念發揮到極致。
店內空間
吧檯一隅，我好喜歡它的擺設，太有感了
可惜的是怕打擾到其他客人，沒能上前近拍~"~
簡單，卻很有質感
玻璃門另一頭是類似包廂，提供多人同時用餐，還將使用的食材來源刻印在玻璃門上，很用心吶～
餐廳內的大型盆栽
看到這樣的用餐環境，只有讓人放鬆、放鬆、再放鬆囉！
很大本的menu，裡頭不只是羅列菜單品項而已，還詳細的介紹了每一道料理的食材與營養價值
還有這本，是關於體適能及預防醫學的介紹
另外提供機能性餐點，大致上分為三部曲--
纖活。熱量控制
舒活。代謝症候群
慢活。抗氧化活力
不過今天點的是午間好食套餐。
好了，準備上菜囉！ （我們一行共四人，四份餐點）
餐點為現點現製，因此出餐速度較慢，以下依出餐順序分享喔！
首先上桌的是VOLVING綜合雜糧&香橘裸麥
VOLVING綜合雜糧成份：葵瓜子、黑芝麻、亞麻子、南瓜子＆葡萄乾
香橘裸麥成份：高纖裸麥粉、橘子皮
這餐前麵包剛上桌時，我正轉頭整理包包，忽然聞到一陣香氣，好香啊！
VOLVING的麵包可是採用高品質原料製成，
☑CAMPINA無鹽發酵奶油，以天然乳酸菌發酵，清爽不油膩
☑台南在地生產新鮮古早靈芝蛋，由農場新鮮直送原殼蛋
☑日本昭和麵粉，質感細緻，絕無漂白
保證絕無添加色素、防腐劑、香精／香料、糖精、安定劑、品質改良劑、塑化劑、抗生素及漂白劑等人工添加物。
看到沒有，好有彈性，突然覺得我好幸福喔！ ＸＤ
不讓VOLVING綜合雜糧專美於前，香橘裸麥同樣也鬆軟Ｑ彈
除了上頭舖著許多的穀物，連麵包中間，也夾雜著較小顆粒的穀物，
每一口都能感受到嘴裡瀰漫著這麵包的香氣與口感，我超喜歡der！
接著，上沙拉囉！ VOLVING彩虹蔬果沙拉＊２份 (單點NT$160/份)
油醋醬
除了新鮮還是新鮮
芒果優格
搭配芒果優格醬，清爽、甜美！
尼砍砍，這樣的新鮮度，配上微酸的油醋醬，酸甜、鮮脆！
兩份沙拉的差別只在於淋醬不同，卻激盪出不一樣的美味，
重口味者，我推薦搭油醋；我個人則偏好清淡一點的芒果優格。
搭麵包一起吃也是不錯的選擇
菇菇鮮蔬湯 (單點NT$120/份)
湯的鮮甜，完全來自於細火慢熬二小時，將食材的原味給熬了出來。
這雪白菇，還吃的到它的爽脆，新鮮不在話下
結合各種食材的鮮美滋味，讓這菇菇湯的湯頭濃郁且豐富，好一個菇菇湯。
要求先上的飲料，分別是百香鳳蘋汁、奇異果芭樂優酪乳（後排，單點各NT$100）
康寧莊園伯爵紅茶、德國有機荔香洋甘菊茶（前排單點分別為NT$60、NT$80）
百香鳳蘋汁、奇異果芭樂優酪乳都是現打的，每一口都喝的到水果的原味，太讚了！
康寧莊園伯爵紅茶、德國有機荔香洋甘菊茶的香氛，有助舒緩緊繃的情緒，也很到味。
好漂亮的漸層-百香鳳蘋汁
鄉村藍帶豬扒 (單點NT$360、套餐NT$520)
主廚純手工，加入味霖、醬油、義大香料、蛋白，利用拍打的方式讓里肌肉片入味
襯底的是現磨的芝麻醬
色香味俱全，完全掌握了美食的精髓
芝麻沾醬的味道相當濃郁，除了帶著芝麻的香氣，同時能增加飽足感
黃色部分則是爆醬的起司
里肌肉片中間夾著一層起司
爆醬啦~~~
巧工鮮蝦濃湯
這湯了不得，將新鮮蝦子去殼後打成泥，搭配紅蘿蔔、馬鈴薯熬煮成濃湯，
佐料有海帶、雪白菇、新鮮蝦丸等，濃湯非常甘美，帶著南瓜的香甜及海鮮的鮮美，
相當豐富的一道湯品，夠濃郁，因此容易有飽足感。
新鮮蝦子打成泥後再製成蝦丸，吃起來更添風味
這道，個人激推，實在太鮮美了，給一百個讚都不夠啊！
綠野芙蓉焗海鮮筆尖麵 (單點NT$460、套餐NT$620)
那淡菜也太犯規了唄
原來是蛋白霜，利用蛋白霜取代高熱量又容易膩口的焗烤起司，
讓這道綠野芙蓉焗海鮮筆尖麵更爽口，也更纖活，看得出主廚對這道料理的用心
適量的堅果，能夠幫助體內好的膽固醇合成
用料很大方，每一口都吃的到真材實料
牽絲
帶著濃郁奶香的筆尖麵，輕柔的蛋白霜，軟中帶Q的筆尖麵，有硬度的南瓜子，
一併送進嘴裡，同時感受到不同程度的口感，在嘴裡激盪出超協調的風味。
淡菜
這淡菜很肥碩，吃進嘴裡，感動到想飆淚，是大海的味道，已經忘了有多久沒嚐到這樣的味道了
（我可是從小吃來自大海的野生海鮮長大滴！）
從這一道綠野芙蓉焗海鮮筆尖麵，可以發現VOLVING沐頤健康概念館不但選用新鮮食材，
連整道料理的營養價值都兼顧了，簡直比我們自己還關心我們吃進去食的安全！
田園菲力牛排 (單點NT$580、套餐NT$720)
這時，我不由得佩服起主廚來
所出的餐點，根本和menu上的照片一模一樣，猴塞雷！
兩塊腓力排中間來著大量的蔬菜，四周還襯著適量堅果，享受美食的同時，也要吃出健康。
絲絲分明，超級新鮮的大干貝，同樣讓我嚐到海的味道，鮮！
表面微焦，裡面則保留了牛肉的嫩度，七分熟的菲力，最佳的口感
沾黑胡椒醬，讓這腓力的口感增添了胡椒的香氣
胡椒略辣，可視個人口味調整，不沾其實也很夠味了
因為這田園菲力牛排除了有牛排的口感，每一口都還帶著紅酒的香氣，
搭配蔬菜和堅果一起食用，更能體驗不同的風味與層次
強力推薦給容易缺鐵的朋友，吃出好氣色。
亮彩鮮蔬脆皮雞 (單點NT$360、套餐NT$580)
鮮嫩多汁的去骨雞腿肉裡，塞進乳酪、甜椒、敏豆、紅蘿蔔等蔬菜，
再佐以蜂蜜及醋醬汁後，烘烤至酥脆
搭配美生菜及義式紅酒醋蕃茄醬，自然、酸甜、清爽不油膩，
這道也超適合女性朋友們食用。
這是一趟很棒的美食嚮宴，不僅身體得到了養分，連心靈也被這裡的氣氛感染，
不得不說，VOLVING沐頤健康概念館真的是識食、挑食、好食的專家，
而「纖活」、「舒活」、「慢活」，是我們這一餐最大的收獲！
臨別依依，竟有點捨不得，在這兒充飽了電，準備回去面對各種挑戰了。
這次我們點的是午間好食套餐，沐頤健康概念館另外還有全時段供應的好食料理，及輕食料理，
有興趣的朋友，可以先連結到沐頤健康概念館的官網瞧瞧：
- 午間好食套餐http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=38d58795-1d9d-42b2-9644-f2f9f433cd7d
- 好食料理(全時段供應)http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=4aa56122-59eb-4c52-9f89-c3d6f7a54f6a
- 輕食料理http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=87be2adf-a64e-4a34-b3c4-214220792770
想要到【VOLVING沐頤健康概念館】體驗與嚐鮮的朋友，提醒你/妳，
所有餐點均需另外加收一成服務費，服務人員的態度很優，這服務費其實很值得，
最後，我要再一次強調，沐頤健康概念館堅持【識食、挑食、好食】的飲食哲學，
選用新鮮的食材，從安心食材中攝取食物的天然健康效益，帶給身體需要的營養，
也因此，部分餐點有限量供應，建議想去嚐鮮的朋友，可以先電話預約，以免向隅。
VOLVING沐頤健康概念館：
台南市中西區永福路一段185號2樓 (06)215-8500
營業時間：11:30-21:00
午餐11:30-14:00 (休息時間14:00-17:30)，晚餐17:30-21:00(最後點餐20:00)
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