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夏至未到，天氣已經熱到爆，每天熱到食不下嚥，熱食暫時拒絕往來
我們家有個不成文的規定，夏天，就是要吃涼麵，要吃涼麵，吃涼麵。。。
但是，食安問題連環爆，外頭賣的涼麵，要買給家人吃，還是會怕怕，那就自己動作唄！
那要選什麼麵條咧？這次，趁活動試試麵食的專家，三風麵館的西施麵。
麵條帶有淡淡的麥香味
西施麵，其實是全麥麵
大火煮開後，下麵條，煮約４～５分鐘
將麵條撈起，沖冷水或加冰塊瞬間降溫，還能增加麵的Ｑ彈口感
加少許魚露醬油，少許香油，海苔酥， 再灑點芝麻，夏日開味涼麵即告完成。
不同於蕎麥麵那軟爛的口感，這西施麵吃起來的口感頗有嚼勁，
細細咀嚼，更能體會麵條本身的麥滋味，
想要吃健康，吃安心，吃美味，找麵食的專家就對了。
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